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黑米淘出黑水 6种方法教你辨别真假黑米(2)

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  • 发表时间:2013-12-03 00:24
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  如何辨别真假黑米

  1、看色泽,正常的黑米表皮是有光泽的,而染色的黑米却没有光泽。

如何辨别真假黑米

  2、看表皮,正常的黑米用指甲抓下来的表皮是片状的。如果是粉末状的那就是劣质黑米。

  3、看米心,正常黑米的米心是白色的。普通大米的米心是透明的,没有颜色。如果染色的黑米是用普通大米染成的,那么染料的颜色会渗透到米心里去,变成黑色。

  4、看泡米水,正常黑米的泡米水是紫红色的,稀释之后也是紫红色或偏红色。如果泡出的水像墨汁一样经过稀释以后还是黑色,那肯定就是假米了!

看泡米水,正常黑米的泡米水是紫红色的

  5、加白醋,黑米水遇到碱会变绿,遇酸会变红。正宗的黑米水遇到酸就会立刻变红。注意事项

  6、买黑米一定要仔细观察,如果前四点无法确定,那么建议用第五点,百试百灵。

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