如何选购糯米 2种方法教你选购优质糯米(3)

　　糯米怎么做好吃

　　糯米烧麦

　　烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹，所以相比较而言烧麦更容易成功。这次做的是南方版的糯米烧麦，是我家某天的主食，这个在我们当地也是早餐店里的畅销品，只是我很少去买，买来的除了酱油以外就是猪油的味道，所以想吃的时候还是自已动手，无论口味还是卖相上都是自家做的好。

　　1.糯米提前一天泡好，中间要换几次水

　　2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟(或放在蒸锅里蒸熟)蒸好趁热捣松

　　3.肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着

　　糯米蒸排骨

　　1.将适量的糯米，以及棕叶5-6张浸泡过夜

　　2.排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味;排骨大约腌制2小时左右

　　3.将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可

　　4.将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了

　　5.码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈