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正确饮食可防白内障

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  • 发表时间:2011-02-26 14:12
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美国农业部营养和衰老研究中心的研究人员发现,如果改善饮食结构,多吃水果蔬菜,补充维生素,就可避免罹患白内障。研究人员调查了112 名病人,结果表明,那些每天吃水果和果汁少、吃蔬菜少的人,患白内障的可能性大大增加。此外还发现血液中含有的类叶红素很少的人,他们患白内障的可能性要高5~6 倍。

研究人员认为,对于已经患有初期白内障的病人,只要多吃深绿色叶子的蔬菜,如菠菜以及橙色和红色水果,如西红柿、桃子、南瓜和胡萝卜等,就能控制病情发展,避免动手术。服用维生素C 和E 可预防白内障美国医学家经大量临床研究证实,服用适量的维生素C 和E 可以有效地预防白内障。

他们的研究指出,每天服用维生素C300~600 毫克,维生素E400 国际单位, 可以取得预防效果。他们建议老年人从55 岁即开始服用,为期5 年,单纯服用其中一种药也可以,同时服用则效果更好。最好是通过进食富含上述两种维生素的食物来增加其来源。饭后莫服维生素C 维生素C 能防病治病,是人所共知的。不过据日本资料宣称,老年人如大量食用维生素C,会影响人体对钙的吸收,使钙从尿中排出,由此因缺钙而患骨质疏松症。另外,最近美科学家认为,饮食中缺乏铜元素是造成冠心病的主要原因,因人体缺乏铜会引起血液胆固醇的升高,损害心脏,并使葡萄糖代谢能力降低等,因而酿成冠心病。维生素C 会妨碍人体对铜的吸收,因此,在饭后不要服用维生素C,使人体对食物中的铜元素吸收得更好,以防冠心病(在肝脏、牡蛎、虾、鲜肉、花生、蔬菜、味精中都含有微量铜)。

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