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黄瓜的功效与作用 12大功效你知道多少(2)

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  • 发表时间:2013-12-03 00:40
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  9、醒酒

  黄瓜含有大量的B族维生素和电解质,可补充重要营养素,从而减轻酒后不适,缓解宿醉。

  10、有益肾脏金沙

  黄瓜可降低体内尿酸水平,对肾脏具有保护作用。

  11、补水

  黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。

黄瓜含水量高达96.7%

  12、

  营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防。

  黄瓜的做法大全

  一、拍黄瓜

  要说美味的送粥小菜可真是千千万,但是俺们家最爱还是“拍黄瓜”。在炎热的夏日里,清爽的拍黄瓜总是会成为最受欢迎的菜式之一,可是要做好一道美味可口的拍黄瓜真的还是要下点小功夫滴:首先要选顶花带刺脆生生水灵灵的嫩黄瓜,这算是成败的关键所在;其次处理方法要用“拍”的而不是“切”。有筒子肯定要问咯,为什么黄瓜要拍呢,切成段不好嘛?那俺就要请出两位老师给您讲解鸟~~从物理学角度分析,拍碎的黄瓜表面凹凸不平磨擦力大,这就增大了分子附着力,利于腌渍料的附着而更加入味(而切片表面过于光滑);~~再从几何学角度来看,黄瓜凹凸不平的表面与腌渍料的接触面积远远大于切片光滑的表面,增加了吸收腌渍料的外在条件; 最后“拍”过程中最好避免接触金属器具,因为可能会沾上“铁腥气”,假如用保鲜袋把黄瓜包起来再“拍”不仅沾不到异味,还可以还防止汁液四溅,省去了清洗的麻烦。

清爽的拍黄瓜总是会成为最受欢迎的菜式之一

  材料

  嫩黄瓜,生抽1.5匙,盐1小匙,1匙,白醋1匙(或1个青柠檬汁),芝麻油,干辣椒,蒜蓉

  做法

  1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

  2.热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

  3.将1和2混合均匀即成腌渍料;

  4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

  5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。

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