羊肉的做法大全 五款金沙方御寒强肾气(3)

　　山药煲

　　原料：山药，羊肉

　　做法：

　　1. 山药去皮，切滚刀块。

　　2. 切好的山药放水中，防止氧化变黑。

　　3. 用清水洗净，沥水备用。

　　4. 锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。

　　5. 锅中加入1000ml水，放入山药?当归?。

　　6. 中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。

　　7. 把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩(如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂)。

　　8. 放入半勺盐，调下味儿。

　　9. 洗净，放入锅中。

　　10. 盖上盖子，小火煮2分钟即可。

　　羊肉不能和什么一起吃

　　●羊肉与南瓜同食：会引起腹胀，胸闷。

　　●羊肉不能与粗、茶同食：羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

　　●羊肉不能和醋同食：羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什么都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放醋，认为这样才够味。羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜。

　　●羊肉不能和南瓜同食：羊肉不要和南瓜一起吃，会发生黄疸和脚气病。

　　●羊肉不能和栗子同食：羊肉不能和栗子一起吃。两者一起炖或者炒都不适宜，因为两者一起回引起消化不良，有时还会引起呕吐。

　　结语：羊肉营养价值非常高，非常适合体虚或术后的朋友食用，但你要知道羊肉非常人人都可以吃，孕妇吃羊肉就有很多注意事项要遵守，羊肉热量很高，所以孕妇在食用时切记不可吃太多，易上火，在吃羊肉时可以适当吃些清淡祛火的食物。